Tarte de Grão e Amêndoa

E começa os desfile dos doces de Natal. A verdade é que já estão todos comidos mas só agora houve tempo para os começar a publicar.

E continuo em modo "férias"

Boas Festas :)

Tarte de Grão e Amêndoa
Adaptado do blog O Bolinho de Sábado

Ingredientes:

• 1 placa de massa quebrada refrigerada 
• 1 lata grande de grão cozido
• 200 gr de açúcar amarelo 
• raspa da casca de 1 laranja
• 4 gemas batidas
• 100g de miolo de amêndoa picada grosseiramente
• 100g de amêndoa em pó
• açúcar e canela em pó 

Desenrolar a placa de massa quebrada e colocar sobre o papel vegetal numa forma de tarte. Picar a massa com um garfo. 

Deitar o grão num coador de rede e lavar muito bem em água corrente. Triturar até reduzir a puré .

Misturar o puré obtido com o açúcar amarelo, alguma canela e a raspa da casca da laranja. Levar ao lume e deixar engrossar, mexendo sempre até fazer estrada. Retirar do calor e adicionar as gemas previamente desfeitas e misturadas com o miolo de amêndoa grosseiramente picado. Levar de novo ao lume para secar mais um pouco. 

Retirar do calor e deixe arrefecer completamente. 

Deitar o recheio de grão sobre a massa quebrada e levar a cozer em forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 30 minutos. 

Depois de fria polvilhe com açúcar em pó e canela.