Bifes de Perú com recheio de farinheira e queijo

Este Inverno está delicioso. Sim, está um frio de cortar a respiração, mas este sol....enche-me a alma! Cheira a Natal por todos os lados, as ruas estão cheias de luzes, cheias de música, cheias de cor. Não há como não andar com um sorriso de orelha a orelha e devorar estes dias cheios de sabor...e aproveitá-los minuto a minuto, porque eles voam fugazes como o tempo.

Ontem mais uma vez ofereci-me para fazer o jantar para a parte da família "carnívora" (que é como quem diz, todos menos eu!) e com o pouco tempo que tinha lá saiu isto...as fotos como já referi uma vez, à noite não gostam nada de retratar o receita! Parece que vou ter de começar a fazer tudo ao almoço até que chegue a nova máquina fotográfica....

Bifes de Perú com recheio de farinheira e queijo

Ingredientes:

• 4 Bifes de perú
• 1 Farinheira
• 2 fatias de queijo
• 4 dentes de alho
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.
• 2 dl de Vinho branco
• Azeite q.b.
• Molho de tomate (usei caseiro)
• Molho inglês q.b.
• Oregãos q.b.

Temperar os bifes com sal, alho picado, pimenta e 1 dl de vinho branco. Deixar marinar pelo menos 30 minutos. Desfiar a farinheira. Grelhar os bifes numa chapa com azeite, deixá-los grelhar apenas até atingir o ponto médio. Retirar do lume e recheá-los com farinheira e meia fatia de queijo.

 Enrolar com auxílio de palitos de forma a que o recheio fique bem no interior. Colocar num pirex e regar com azeite, molho de tomate, molho inglês e oregãos. Levar ao forno cerca de 30 minutos. A meio da cozedura retirar do forno e regar com o molho. Servir com arroz branco e ananás grelhado.