Bifinhos de frango com cogumelos

Os dias correm largos até ao Natal. Hoje foi dia para comprar os últimos presentes, ou talvez não! Entretanto tenho mais tempo para estar por casa, acabei o curso de inglês, ou melhor um dos níveis, veremos se será para continuar. E para a semana está toda a família em casa e finalmente vou estar de novo com os totas morcoenses!

E aos poucos vou-me despedindo deste ano que está no fim. Foram muitas reviravoltas, muita coisa deixada para trás. Novos estímulos e outros que me levaram ao fundo. Fico feliz por chegar ao fim, olhar para trás e ver que apesar de tudo, foi positivo. Que assim continue. O próximo ano vislumbra-se com um só nome....Mudança.

Bifinhos de frango com cogumelos

Ingredientes:

• 1 peito de frango
• 200g de cogumelos frescos
• 50g de bacon
• 1 cebola 
• 2 dentes de alho
• Azeite q.b.
• Pimenta q.b.
• Molho de tomate (usei o que sobrou da francesinha)
• Molho Bechámel
• Cerveja 
• Oregãos q.b.

Refogar a cebola aos cubos, o alho picado e o bacon em tiras com azeite. Quando estiver transparente refrescar com um pouco de cerveja. Acrescentar o peito de frango cortado em tiras e deixar cozinhar bem. Acrescentar o molho de tomate a gosto e os cogumelos laminados. Deixar refogar tudo muito bem e temperar com sal, pimenta e oregãos. Antes de remover do fogão acrescentar molho Bechámel e envolver bem.

Servir com massa cozida.