sexta-feira, 16 de novembro de 2012

Deitar tarde e cedo erguer não dá saúde e faz sofrer...

Resultado da preguiça de ir numa 5ª Feira à noite para o Porto, hoje teve de ser bem cedinho fora da cama. Vá lá que a minha querida mãe pediu um dia de férias para vir comigo. Claro a professora atrasou-se, depois foi uma reunião de 30 minutos e ainda por cima para não dizer nada, enfim...nada que aquela escola não nos tenha habituado. Valeu a panacota com frutos e o café no reconfortante (e caro!) Majestic.
Oh doce Porto...o Inverno faz-te bem.

Mais uma fornada de bolinhos feitos para a mãe. Hoje fomos comprar as forminhas e os frascos para as compotas, em breve vou começar a treinar as prendas de natal!


Muffins de Iogurte, muesli e chocolate 

Adaptado do blog Baunilha e Caramelo

Ingredientes:
  • 80g de açúcar mascavado
  • 230g de farinha
  • 3 bolachas de muesli (usei digestive muesli da gulón)
  • raspa de laranja
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 ovo
  • 100ml de leite
  • chocolate preto
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 iogurtes (como só tinha 1 usei 1 copo de medida de natas)
  • avelãs
  • coco
Liga-se o forno a 180º
picam-se as avelãs, o chocolate e as bolachas.
Mistura-se o açúcar, a farinha, a raspa de laranja, as bolachas, o fermento, as avelãs e o côco. À parte misturam-se os iogurtes, o ovo, o óleo e o leite. Mistura-se os dois preparados e bate-se até obter uma massa homogénea. Por fim mistura-se o chocolate e mexe-se. Colocam-se as forminhas de papel nas formas para queques e verte-se o conteúdo até cerca de 2/3. Leva-se ao forno cerca de 20 minutos, fazendo o teste do palito. Depois de desenformadas pode-se polvilhar com açúcar em pó os raspas de chocolate.

Afinal foram estes os favoritos...ah! e não sobrou nem um!

quinta-feira, 15 de novembro de 2012

A promessa para a mãe

O dia acordou com um sol magnífico de outono, mais um dia de mini-férias que sabe a ouro.

É certo que estava à espera que hoje saísse um doce com chila, depois do resultado de ontem. a esperança saiu furada visto não ter encontrado nada que me agradasse muito com o tão desejado ingrediente. Além disso na segunda feira começou a febre dos Muffins cá em casa e ficou a promessa no ar (porque os levei todos para o Porto) de que esta semana faria mais para a mãe levar para as colegas. Há mil e uma maneiras de os fazer por isso é só por a mão na massa e inventar. Desta vez fiz só três tipos e claro os dois que tentei repetir da fornada de segunda feira (foram os que mereceram mais elogios no serviço de Neurocirurgia do CHP) não saíram bem bem iguais! Hoje ficam com a nova experiência porque foram os que a mãe mais gostou (vá se lá imaginar porque!...), os de café e avelã, aqui ficam...



Muffins de Café e Avelãs

Adaptado do blog "A cozinha daduxa"

Ingredientes (para cerca de 20 muffins):
  • 250g de farinha de trigo
  • 1colher de chá de fermento quimico
  • 100g de manteiga amolecida
  • 2 ovos
  • 100g de açucar
  • 200ml de natas
  • 1 colher de chá de canela
  • 4 colheres de chá de café instantâneo
  • 1 colher de sopa de licor de café
  • Avelãs
  • Chocolate preto
Liga-se o forno a 180º.
Batem-se os dois ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. De seguida junta-se a manteiga amolecida, as natas, o café e o licor e bate-se de novo. Tritura-se as avelãs e o chocolate e junta-se ao preparado anterior mexendo com uma colher até incorporar. Colocam-se forminhas de papel dentro das formas de queques e coloca-se cerca de uma colher de sopa do preparado em cada uma delas, deixando espaço para os muffins crescerem. Colocam-se algumas avelãs partidas por cima. Vai ao forno cerca de 20 minutos, fazendo o teste do palito para confirmar a cozedura.

Logo vamos ver quantas sobraram...

quarta-feira, 14 de novembro de 2012