quarta-feira, 1 de janeiro de 2014

Bolo Natalício

E pronto final de festas e um ano inteiro a estrear pela frente. Sim podia falar dos desejos e dos projectos para ele...mas fica para depois. Há um ano inteiro para ir riscando.

Por enquanto, cá fica mais uma receita para o desafio "Dia 1... na cozinha".

Bom 2014!






Bolo Natalício

Ingredientes:

  • 100g de miolo de noz picado
  • 75g de miolo de avelã picado
  • 100g de sultanas
  • 50g de tâmaras picadas
  • 50g de damascos secos picados
  • 50g de ameixas secas picadas
  • 3 colheres de sopa de aguardente
  • 2 colheres de sopa de licor de avelã
  • 180g de açúcar mascavado
  • 150g de manteiga amolecida
  • 4 ovos
  • 2dl de sumo de laranja
  • 2dl de mel
  • 380g de farinha
  • 100g de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de café de noz moscada
  • Papel vegetal

Para o Crumble:

  • 160g de açúcar mascavado
  • 60g de manteiga amolecida
  • 120g de farinha
  • 120g de miolo de avelã moido
Ligue o forno a 180ºC e forre uma forma com papel vegetal. Deite para uma tigela as nozes, as sultanas, as tâmaras, os damascos e as ameixas. Regue com a aguardente e misture. 
Numa tigela bata o açúcar mascavado com a manteiga amolecida até ficar um creme liso. Junte os ovos um a um, batendo sempre. Adicione depois o sumo de laranja, o mel e bata bem. Junte a farinha, o chocolate em pó, o fermento, a canela, a noz moscada e bata muito bem. Junte a mistura dos frutos e envolva delicadamente. Deite na forma.
Cobertura:
Deite o açucar mascavado para uma tigela, junte a manteiga amolecida, a farinha e a avelã moida e misture bem até ganhar a consistência de uma "farofa". Espalhe em cima da massa do bolo e leve ao forno durante uma hora.






13 comentários:

  1. Que bolo lindo, cheio de sabores da época... adorei e já guardei a receita!
    Beijinhos e bom 2014!

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  2. Ficou lindo e aposto que delicioso, obrigada por partilhares,

    beijinhos e bom ano!

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  3. Uma ideia muito apetitosa!
    Excelente participação!
    Bjs e bom ano!

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  4. Uau! Esse bolo tem tudo para ser delicioso e viciante! Ingredientes que adoro...e esse "crumble" por cima...divinal!
    Parabéns! Adorei!
    Feliz 2014
    Beijinhos

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  5. Muito tentador este bolo com tantos sabores!
    Beijinhos e um Bom Ano
    Lúcia

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  6. Uauuuuuuu Lidia

    Esse teu bolo natalicio, com as especiarias e depois a terminar com esse crumble... OMG assim nao resisto... realmente uma participaçao maravilhosa!!! Servia-me ja de uma fatia bem generosa dele!!

    Desejo-te um excelente ano de 2014 que todos os teus desejos e sonhos se realizem!!!

    Beijocas

    Margarida

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  7. Obrigada a todos pelos comentários :)

    Um beijinho

    Feliz 2014!

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  8. Uma sugestão cheia de aromas!!!
    Gostei!!! :)
    Beijinhos e Bom Ano!!!

    http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/

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  9. Olá,

    Que aspecto delicioso!!!
    Gosto muito de bolos assim com os odores e sabores das especiarias e frutos secos.

    Levo a receita comigo.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/01/dia-um-na-cozinha-cupcakes-de-natal.html

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  10. Olá Lídia! Adorei a tua participação. Esse bolo ficou com um aspecto muito guloso e esse crumble por fora está divinal, bem à minha medida. ;)
    Beijinho e votos de um Feliz Ano Novo. ;)

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  11. Obrigada a todos mais uma vez :)

    Beijinhos

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