Dia um..na cozinha! Crumble de maçãs e frutos secos

O tempo para o blog não tem sido muito, na verdade o tempo tem sido escasso para muita coisa. Bom sinal, uma vez que toda esta escassez é devido ao trabalho que, embora não seja o desejado vai ajudando a passar o tempo. Nas folgas dá sempre para correr até à cozinha e com esta chuva e com o frio a chegar dá vontade de voltar às sobremesas quentes.
O desafio do "Dia um...na cozinha!" deste mês era um crumble com frutos de Outono. As maçãs já todas colhidas da grande macieira do quintal estão a estragar-se, por isso só consegui imaginar os aromas da maçã assada a espalhar-se pela cozinha cada vez que abrimos a porta do forno do fogão...de lenha!

Nesta dança a maçã é a personagem principal, ao qual juntei ao elenco os belos frutos secos.

Ingredientes: 

Para o recheio

• 1200g de maçã
• 350g de açúcar amarelo
• 1 cálice de vinho do porto
• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de chá de cravinho em pó
• 2 colheres de sopa de mel
• passas, nozes e tâmaras a gosto

Para a cobertura

• 200g de farinha de trigo
• 100g de aveia em flocos (triturei 50g em farinha)
• 150g de açúcar mascavado
• 150g de manteiga fria
• avelã triturada a gosto
• canela a gosto

Comece por preparar o recheio para que descanse ligeiramente. Descasque as maçãs e corte-as em pedaços. Numa frigideira coloque a maçã, o açúcar, o mel, o vinho do porto e leve ao lume. Junte a canela, o vinho do porto e os frutos secos. Deixe cozinhar tudo muito bem.

Para a cobertura, junte todos os ingredientes até formar uma ligeira "farofa". Num Pirex untado de manteiga e polvilhado com açúcar, deite o recheio. Cubra com a "farofa" e leve ao forno até a cobertura ficar bem dourada.

Sirva morno.