Cogumelos Portobello Recheados

Estou farta de chuva. Queria pelo menos um pouco de sol antes de ir para a terra onde não há verão! Sinto-me quase a ganhar ácaros de tanta humidade. Vá lá Sol brilha este último mês para te levar na memória...

Brilha mais um bocadinho para levantar os ânimos cá por casa...

E com a humidade que se tem instalado estes últimos tempos, surgiram uns belos cogumelos na minha cozinha. Haja benefícios em tanta chuva!

Cogumelos Portobello Recheados:

Ingredientes:

• 3 cogumelos Portobello
• Meio pimento vermelho
• Meio alho francês
• 1 dente de alho
• 1 lata de milho
• 100g de queijo fresco
• Azeite q.b.
• Pimenta, Nóz-Moscada, Oregãos, sal q.b.
• Molho de soja q.b.

Retire os talos dos cogumelos e lamine-os. Lamine também o pimento, o alho francês e o alho. Numa frigideira aqueça o azeite, quando estiver quente acrescente o alho francês e o pimento. Acrescente depois os talos dos cogumelos, o milho, e o alho. Tempere com sal, pimenta e molho de soja. 

Coloque os cogumelos num tabuleiro untado com azeite. Regue-os com um fio de azeite e polvilhe com oregãos. Recheie com o preparado da frigideira. Numa chávena coloque o queijo, a nóz-moscada e oregãos e misture bem. Coloque por cima dos cogumelos recheados. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos.